连州三水瑶族乡位于连州市的西北部，东与本市瑶安瑶族乡相连，南接本市丰阳镇，西与湖南省的蓝山县交界，北与湖南省的蓝山县、临武县接壤。三水瑶族乡是于 1986年11月15日经广东省人民政府批准成立的少数民族乡，是全省七个散居民族乡之一，乡政府驻地在三江口。全乡辖4个村委会，32个村民小组。至2005年7月止，全乡总人口为3823人（其中瑶族1412人）。

全乡总面积 139.1平方公里。耕地面积2807亩，其中水旱田1930亩，有森林面积19万亩，森林覆盖率89﹒5%。全乡辖4个村委会，有32个村民小组。1998年，工农业产值714﹒3万元，其中工业产值60万元，农业产值654﹒3万元，农民人均纯收入2116元，比上年增长16﹒3%。

三水乡盛产冬菇﹑木耳﹑冬笋。野生动植物繁多。

三水乡有大大小小的山溪河流10多条，水能蕴藏量约9000千瓦，可供开发利用6500千瓦。有丰富的竹资源，共有竹木林地19万亩，人均52亩，且土地肥沃，对发展林农场﹑毛竹场﹑茶叶场﹑药材场﹑果场和冬菇﹑木耳场等有得天独厚的条件，兴办竹木加工有充足的原材料。

1953省道贯穿全境，每天过往车辆600余车次。