广西巴马瑶家爱种植豆类作物，也爱吃豆类饭，吃法多种多样。这里介绍几种豆类饭的制作方法。

　　绿豆糕玉米饭：将绿豆放进锅内以猛火煮熟；把糯玉米磨成细颗粒，簸净米糠；掺入锅内与绿豆拌匀蒸熟；捞起放在簸箕内捏成拳头的饭团，周围粘上炒熟舂细的芝麻粉。每制作一次,可以吃三、五餐。这种绿豆糯玉米饭，香甜可口，很经饱。

　　高粱饭豆饭：先将饭豆以猛火煮熟，然后加入高粱拌匀煮熟即成。用火麻油煮的莱送之，即成上等的美味。此外，还有小米南瓜饭；有两种小米，即糯小米和粘小米。老南瓜削去瓜皮，切成小片，放进锅里猛火煮熟，放入适量的小米（糯、粘均可）拌匀煮熟。也可加入适量绿豆、饭豆煮。这种饭既香甜又有粘性。

　　瑶家还将豆类拌玉米、大米、小米或高粱等煮各种豆粥吃，味道也颇可口。1979年，中国西南长寿考察组来巴马考察,认定巴马为“长寿之乡”，百岁老人之多，占全国前列。这与常年吃豆类饭有很大关系。谁想健康长寿，请学瑶家吃各种豆饭、豆粥吧！

　　（风习流行地区：广西巴马瑶族自治县东山、西山，土瑶、番瑶、安定瑶山寨）